Zoals je weet, is Olijfolie één van de belangrijkste elementen in het beroemde mediterrane dieet. Extra Vierge Olijfolie wordt zeer gewaardeerd om zijn onschatbare gezondheidsvoordelen en om zijn gastronomische rijkdom. In dit artikel willen we helpen de meest voorkomende vergissingen te vermijden die we maken bij het gebruik van Extra Vierge Olijfolie in ons dagelijks dieet.

1. Het gebruik van de verkeerde olijfolie

Er zijn verschillende soorten olijfolie, het is erg belangrijk om in elk geval de juiste te gebruiken, onze hoogwaardige Extra Vierge Olijfolie is bijvoorbeeld ideaal om mee te koken, onze Premium Extra Vierge Olijfolie en Vroege Oogst (Cosecha Temprana) Extra Vierge Olijfolie zijn perfect om koud te gebruiken, als dressing in salade, bijvoorbeeld. Lees meer over de verschillende soorten in deze blog.

2. Vervaldatum

Hoewel het waar is dat olijfolie geen vervaldatum kent, verliest de olie na verloop van tijd zijn voedings- en organoleptische eigenschappen, dus we raden aan te consumeren voordat een jaar voorbij is.

3. Behoud

Vaak staat de fles olijfolie dicht bij de kookplaat. Dat is een ernstige vergissing! De juiste conservering voor Extra Vierge Olijfolie is een koele en droge plaats zonder direct licht, bijvoorbeeld in een keukenkast. Voor gebruiksgemak raden we aan alleen een kleine hoeveelheid olijfolie over te hevelen en beschikbaar te stellen naast de kookplaat voor dagelijks gebruik.

4. Hoeveelheid Olijfolie

Bij het frituren is het gebruikelijk om zo weinig mogelijk olie te gebruiken omdat we menen dat het voedsel daardoor minder vettig wordt, maar niets is minder waar. Dompel het voedsel idealiter in veel olie en leg het op keukenpapier om de overtollige olie op te nemen. Interessant om te weten is dat Extra Vierge Olijfolie tot wel 5 keer hergebruikt kan worden zonder dat de waardevolle eigenschappen verloren gaan. Filter de afgekoelde olie na gebruik om achtergebleven etensresten te verwijderen.

5. Van ¨zachte¨ olijfolie wordt je slank.

Het woord ¨Zacht¨ zorgt voor verwarring bij de consument. Velen van hen kopen deze olie in de overtuiging dat deze minder calorieën bevat. ¨Zacht¨ verwijst echter naar de zuurgraad van geraffineerde olijfolie. Geraffineerde olijfolie is afkomstig van verschillende en minderwaardige oliën. Het mengsel wordt verfijnd door chemische stoffen voordat het uiteindelijk door de mens kan worden geconsumeerd. Er wordt gemengd met een klein percentage olijfolie van eerste persing zodat er wat smaak aan toegevoegd wordt. Het heeft zeker niet dezelfde eigenschappen, noch nutritioneel als culinair, als olijfolie van eerste persing (Extra Vierge Olijfolie). Extra Vierge Olijfolie is ideaal voor gewichtsverlies. We vertellen het je in dit artikel. 

6. Giet de olijfolie in de pan als deze koud is.

Als de pan niet heet is, blijft de olie langer aan vuur/hitte blootgesteld met het risico te vebranden. Om dit te voorkomen kun je beter wachten tot de pan heet. Laat de Extra Vierge Olijfolie (of welke olie dan ook) nooit roken.

7. Giet de olijfolie door de gootsteen

Elke olie vervuilt de zeeën, oceanen en rivieren. Daarnaast kan het wegspoelen van olie door de gootsteen verstoppingen veroorzaken. Sla gebruikte olie op in een plastic fles en breng het naar de dichtstbijzijnde groene voor recycling of lees dit artikel om er kaarsen van te maken.

  8. De zuurgraad van olijfolie heeft niets met de smaak te maken

De zuurgraad die de producent op het etiket van olijfolie aangeeft, heeft niets met de smaak te maken. Dat wil zeggen dat een hogere zuurgraad niet betekent dat de smaak zuur is. De zuurgraad van de olie is gerelateerd aan de kwaliteit, hoe lager de zuurgraad hoe beter de kwaliteit van de olijfolie.

Terug naar Blogoverzicht

Naar de winkel