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¿Sabes cuántas aceitunas se necesitan para producir 1 litro de aceite de oliva virgen extra?
1 de octubre de 2020
Cuando compras Aceite de Oliva Virgen Extra no te haces esta pregunta, pero nos parece interesante compartir esta información ya que es un dato muy curioso.
La cantidad de aceitunas utilizadas en la elaboración de 1 litro de nuestros aceites Oro Magna Sur es de entre 4 y 11 Kg según el tipo de producto:
Cosecha Temprana
Para la producción de 1 litro se necesitan 11 Kg de aceitunas.
Se recolectan a principios de octubre, cuando la aceituna cuenta con buen nivel de maduración pero antes de llegar a su maduración completa, cuando todavía mantiene su color verde, justo antes de que comience a coger el característico color negro de maduración. Es ideal para tomarlo crudo. Rico en oleocantal, polifenoles, vitaminas A, D, E, K , Y, Omega 9, Omega 6, Omega 3, ofrece un gran aporte nutricional a nuestra dieta.
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Premium
Para producir 1 litro se necesitan entre 7 y 8 Kg de aceitunas.
Se elabora con las aceitunas recolectadas a mediados de octubre, en Sierra Mágina, Jaén (España), cuando el fruto está en envero y aún no ha alcanzado su total madurez,en este momento conserva su color verde intenso por tener un mayor contenido en clorofilas. Su aroma es afrutado y fresco, su sabor es exquisito, ideal para su consumo en crudo. Rico en oleacantal, polifenoles y vitaminas A, D, E, K, Omega 9, Omega 6, Omega 3, merece un lugar destacado en tu cocina.
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AOVE gama alta
Para producir 1 litro de Aceite de Oliva Virgen Extra gama alta se necesitan entre 4 y 5 Kg de aceitunas. Se recolectan en los meses de Noviembre y Diciembre, cuando están es su estado óptimo de maduración y es su pulpa más tierna. El color verde dorado del zumo resultante es muy característico de la variedad picual. Ideal para cocinar ya que soporta altas temperaturas y contiene antioxidantes naturales que al freír hacen que se formen menos componentes tóxicos, por lo que se puede utilizar hasta cinco veces sin perder sus propiedades. Es rico en vitaminas A, D, E, K, Omega 9, Omega 6, Omega 3. Sin duda es un producto básico en todas las cocinas.
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