• Eenvoudige vinaigrette

Ingrediënten: 2 eetlepels wijnazijn, 6 eetlepels Premium Extra Vierge Olijfolie, een beetje zout, 1 eetlepel Dijonmosterd.

Meng de azijn, het zout en de mosterd heel goed in een kom, voeg de Extra Vierge Olijfolie heel langzaam al roerend toe om het te laten emulgeren.

• Zoete mosterdvinaigrette

Ingrediënten: 1 eetlepel mosterd, 1 eetlepel honing, ½ bosui, 5 eetlepels Cosecha Temprana Extra Vierge Olijfolie, 1 eetlepel peterselie, zout en peper. 

Snipper de ui en doe deze in een kom, voeg de olie, mosterd, honing, peterselie, zout en peper toe. Meng alles heel goed tot het emulgeert.

• Basilicum en citroenvinaigrette

Ingrediënten: 1 klein kopje van onze Premium Extra Vierge Olijfolie, 1 citroen, 1 knoflook, 10- 12 verse basilicumblaadjes, 2 theelepels mosterd, zout.

Rasp de citroenschil, Pers de citroen uit bewaar het sap een moment. Snijdt de knoflook fijn. Voeg de Extra Vierge Olijfolie, het sap en de citroenschil samen in een kom. Roer alles goed door. Voeg nu de overige ingrediënten toe en roer tot alles goed vermengd is.

• Gedroogde tomatenvinaigrette

Ingrediënten: 1 gedroogde tomaat in olie of gedehydrateerd (week de gedehydrateerde tomaat een paar minuten in heet water voor je het recept gaat bereiden), ½ bosui, 1 theelepel Provençaalse kruiden, 1 teen knoflook, onze Cosecha Temprana Extra Vierge Olijfolie, zout.

Hak de tomaat en knoflook fijn en doe ze in een kom. Voeg de rest van de ingrediënten toe en meng alles goed door elkaar.

Tip! Doe alle ingrediënten van de vinaigrettes in een glazen pot met deksel en schud krachtig. Op deze manier krijgt je zonder veel moeite een homogeen en perfect mengsel.

Terug naar Blogoverzicht

Naar de Winkel