Zertifikate
Zertifizierte Qualität
Das zertifizierte Qualitätszeichen wurde vom Ministerium für Landwirtschaft und Fischerei der andalusischen Regierung zur Förderung von Lebensmitteln und Fischereierzeugnissen mit differenzierter Qualität und Herstellungsgarantie, unter spezifischen Kontrollen, geschaffen. Der Verbraucher erhält die Garantie, dass das an diesem Abzeichen angebrachte Produkt unter spezifischen Kontrollen hergestellt und / oder ausgearbeitet wurde, während das Produkt aufgrund seiner von der andalusischen Regierung gebilligten differenzierten Qualität identifiziert wird.
Zertifizierte Qualität ist das Markenzeichen, mit dem die andalusische Regierung Produkte mit differenzierter Qualität anerkennt, die unter spezifischen Qualitätskontrollen hergestellt oder bearbeitet werden.
Geschützte Ursprungsbezeichnung
Die Qualität unseres Olivenöls wird über das Herkunftssiegel „Denominación de Origen Protegida“ (D.O.P) garantiert. Die geschützte Ursprungsbezeichnung stellt das in Spanien verwendete System zur Anerkennung einer differenzierten Qualität dar, die sich aus ihren eigenen und unterschiedlichen Merkmalen zusammensetzt (wie geografischen Umfeld und der Einfluss des menschlichen Faktors).
Das Herkunftssiegel „Denominación de Origen Protegida“ ist eine vom Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Umwelt erteilte Qualifikation, welche, die in einem bestimmten geografischen Gebiet hergestellten Lebensmittel, rechtlich schützt. Der Hersteller, der eine "D.O.P" erhält, verpflichtet sich, die festgelegten Standards einzuhalten und das hohe Qualitätsniveau einzuhalten.
Darüber hinaus muss es eine öffentliche Einrichtung geben, die die Einhaltung der Vorschriften regelt und überwacht. Im Fall der spanischen Ursprungsbezeichnung sind diese durch europäische Vorschriften geschützt.
Herkunftsbezeichnung Sierra Mágina
Die geschützte Ursprungsbezeichnung von Olivenöl aus der Sierra Mágina (Jaen, Andalusien) schützt die Olivenhaine, die sich über 61.000 Hektar in dem Naturpark Sierra Mágina erstrecken und diese Region zum grössten registrierten Olivenöl-Produzenten in der Europäischen Union machen. Bodenbeschaffenheit und klimatische Bedingungen des Gebiets schaffen die Grundvoraussetzung für ein erlesenes und besonderes Olivenöl.
Die Sorte , die hier hauptsächlich angebaut und kultiviert wird, ist die Olive "Picual" mit ihren außergewöhnlichen Geschmacks- und Aromamerkmale.
Integrierte Produktion Andalusiens
Wir gehören dem Verband integrierter Produktion an, dessen Auflagen die Anwendung von Dünge- und Pflanzenschutzmitteln in der Region Andalusiens regulieren.
Die integrierte Produktion symbolisiert unser Engagement für die Umwelt durch eine nachhaltige Landwirtschaft und ermöglicht es uns zudem, ein reines, naturbelassenes und qualitativ hochwertiges Olivenöl herzustellen.
ISO Zertifikat 22000
ISO 22000 gilt für alle Organisationen, die direkt oder indirekt an der Wertschöpfungskette in der Lebensmittelherstellung beteiligt sind. Mit dem ISO 22000-Standard demonstrieren wir, dass die Produkte den Anforderungen, die an die Lebensmittelsicherheit gestellt werden, genügen und stellen unter Beweis, dass wir die Risiken der Lebensmittelherstellung unter Kontrolle haben. ISO 22000 garantiert, basierend auf den folgenden allgemein anerkannten Kernthesen, Lebensmittelsicherheit vom Anbau bis auf den Tisch der Verbraucher:
-Interaktive Kommunikation: Ein innovativer und entscheidender Faktor des Risikomanagements. Ein strukturierter Informationsfluss in alle Richtungen, intern und extern, garantiert eine effektive Überwachung potentieller Risiken.
-System-Management: Die Überwachung und Steuerung der Interaktion zwischen den einzelnen Systemelementen garantiert Effizienz und Effektivität des Systems.
-Notwendige Voraussetzungen: Gute Produktionsspraxis, gute Hygienepraxis und gute Agrarpraxis, einschließlich zum Beispiel der Programme und der Praxis zur Instandhaltung von Gebäuden und Anlagen und zur Schädlingsbekämpfung. Dies sind die Säulen, auf denen das HACCP-System zur Gefahrenanalyse und Bestimmung der kritischen Kontrollpunkte basiert.
-Die HACCP Prinzipien: Der grundlegende methodische Ansatz zur Planung sicherer Herstellungsprozesse, von jedem Unternehmen, umsetzbar ohne unnötigen Verwaltungsaufwand.
FSSC Zertifikat 22000
Die FSSC 22000 Zertifizierung ist weltweit eine von der Global Food Safety Initiative (GFSI) anerkannte Zertifizierungsnorm für die Lebensmittelsicherheit.
Mit der FSSC 22000 Zertifizierung besitzen wir einen weltweit anerkannten Nachweis für ein funktionierendes Managementsystem im Bereich Lebensmittelsicherheitsstandards.
Die FSSC 22000 Zertifizierung stärkt das Vertrauen unserer Kunden und der Überwachungsbehörden in unsere Produkte und erlaubt es uns die speziellen Anforderungen und Erwartungen an unsere Produktion und unsere Produkte zu erfüllen.
