Wie man es benutzt
Frühe und Premium-Ernte
Aufgrund seines geschmackvollen und fruchtigen Aromas empfehlen wir die Verwendung unseres Nativen Olivenöls Extra zum Anrichten von frischen Salaten. Der frische Kräutergeschmack des Picual Olivenöls unterstreicht besonders den Geschmack von Blattsalat, Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Gurke oder Karotte
und die Kombination ermöglicht zudem die bessere Aufnahme von wichtigen Vitaminen einiger Gemüsesorten. In Spanien genießen wir das Native Olivenöl Extra auch oft einfach mit frischem Brot, Tomaten und einer Prise Salz.
Zum Kochen und Braten empfehlen wir die Verwendung unseres Qualitäts - Nativen Olivenöl Extra
Das Qualitäts Native Olivenöl Extra ist ideal zum Kochen, da es hohen Temperaturen standhält, ohne dass es zu chemischen Veränderungen kommt. Das Olivenöl weist einen hohen Anteil ungesättigter Fettsäuren und "Fettbegleitungsstoffe" auf. Diese Vitalstoffe schützen das native Olivenöl extra vor weiteren Oxidationsprozessen, die es zersetzen. Auch die wertvollen Inhaltsstoffe wie Vitamin E werden bei dieser Temperatur nicht zerstört.
Wie oft kann Natives Olivenöl Extra verwendet werden, ohne dass es seine Eigenschaften verliert?
Natives Olivenöl Extra kann zum Kochen (bis zu 5 Mal) wiederverwertet werden, da es gesundere Inhaltstoffe in sich hat als ein raffiniertes Olivenöl und andererseits erfährt dieser Typ Olivenöl beim Erhitzen die wenigsten chemischen Veränderungen im Gegensatz zu anderen zu anderen Pflanzen- oder Samenölen (Sonnenblumen, Sojabohnen, Raps, etc.). Das liegt daran, dass die in den Ölen enthaltenen Fettsäuren beginnen, zu oxidieren und sich zu zersetzen (bzw. toxische Verbindungen bilden), sobald sie mit Wärme, Sauerstoff, Licht oder Metallen in Kontakt kommen.
Tipps zur korrekten Verwendung
130 º - 145 ºC ist die ideale Temperatur zum Kochen, Braten und Garen mit Nativem Olivenöl Extra.
Natives Olivenöl Extra kann aufgrund seiner vorteilhaften Zusammensetzung der Fettsäuren gut bis zu einer Temperatur von maximal 180 C° erhitzt werden. Wer sich unsicher bezüglich der richtigen Temperatur ist: Sobald Olivenöl zu heiß beim Braten wird, fängt es in der Pfanne an zu rauchen.
